Piégari, Aires de Fonda, Chicha, La Guitarrita, El Club de la Milanesa, Absenta y Mikado: siete
El reciente cierre del restaurante Liborio, que funcionara en los últimos tiempos en la esquina de Ortega y Gasset y Báez, abre un serio interrogante, en cuanto a la vigencia del polo gastronómico de Las Cañitas, afectado también por una advertida desaceleración de los gastos personales, en especial, aquellos que son sufragados con tarjetas de crédito, habitualmente utilizados para el aprovechamiento de los beneficios que las distintas entidades financieras otorgan a los usuarios de las tarjetas plásticas.
Liborio, es el séptimo eslabón de una cadena de establecimientos que han cerrado sus puertas en los últimos tiempos y que tuviera su inicio, cuando el afamado Piégari, bajara las cortinas de su filial en Las Cañitas y continuaba con el cierre del restaurante Aires de Fonda, de Ortega y Gasset, casi esquina Arce. A ellos, lo continuaría el cierre del lujoso restaurante Chicha - luego de una impactante inversión en un local que llegaba a contar con ascensor para llegar a las plantas superiores -, seguido por el retiro de la antigua pizzería La Guitarrita, justamente ubicado sobre Báez, en diagonal a Liborio y finalmente, el cierre de Absenta; también sobre Báez, casi esquina con el boulevard Chenaut.
También en esa esquina se produjo el cierre del local del Club de la Milanesa, -donde durante tanto tiempo funcionara La Ochava-, si bien ràpidamente se instaló Danilo, un nuevo emprendimiento y el Club se trasladó a la calle Arévalo, donde anteriormente funcionaba; Mikado, un local de comida japonesa, que también cesó en su actividad.
Vale aclarar, que el local abandonado por La Guitarrita, fue tomado por otra pizzería -Pizza Palace- antigua en la zona aledaña a La Imprenta.
Por otra parte, comerciantes consultados coinciden en afirmar la existencia de una tendencia declinante en los niveles de facturación, lo cual muchas veces se ve reflejada en la menor concurrencia observada en las recorridas habituales sobre los comercios de la zona.
